به گزارش روابط عمومی مدیریت امور پشتیبانی، دکتر امیر کریم‌خانی، مدیر امور پشتیبانی دانشگاه، با اعلام این خبر گفت: با توجه به فرسودگی تجهیزات و ابنیه آشپزخانه‌های بیمارستان شهدای تجریش و بیمارستان آیت‌الله طالقانی و با هدف ارتقای بهداشت محیط و افزایش کیفیت غذای توزیعی، تصمیم بر آن شد تا آشپزخانه صنعتی ساختمان غدیر بیمارستان شهدای تجریش به‌عنوان مرکز متمرکز تهیه غذا تجهیز و آماده بهره‌برداری شود. وی افزود: در همین راستا و به منظور بهبود کیفیت خدمات تغذیه‌ای و همچنین حذف ظروف یک‌بار مصرف، پیمانکار موظف به تأمین ظروف چینی جهت توزیع غذای بیماران در هر دو بیمارستان شد. همچنین برای حفظ زنجیره توزیع غذای گرم در بیمارستان آیت‌الله طالقانی، خودروهای کابین‌دار مجهز به گرمخانه برای حمل غذا پیش‌بینی و تأمین گردید. مدیر امور پشتیبانی دانشگاه با اشاره به روند اجرایی پروژه تصریح کرد: «با حمایت و تأکید معاونت محترم توسعه مدیریت و منابع دانشگاه، عملیات اجرایی این پروژه از اواسط بهمن‌ماه سال جاری با حضور مستمر نیروهای مدیریت امور پشتیبانی آغاز شد و در مدت‌زمانی کوتاه به مرحله بهره‌برداری رسید.» به گفته دکتر کریم‌خانی، در راستای افزایش ظرفیت پخت و استانداردسازی فرآیندهای آشپزخانه صنعتی، تجهیزات متعددی از جمله ۶ دستگاه سوپرهیت، ۴ دستگاه اجاق گاز، ۶ دستگاه هود صنعتی، اجرای کامل لوله‌کشی گاز و آب، تأمین ظروف استیل مخصوص پخت و حمل غذا و نصب ۵۰ متر قفسه انبار مواد غذایی توسط مدیریت امور پشتیبانی تهیه و در محل اجرا شده است. وی در پایان خاطرنشان کرد: «پس از انجام تشریفات قانونی و برگزاری مناقصه عمومی، پیمانکار تهیه غذای هر دو بیمارستان معرفی شد و از تاریخ ۲/۱۲/۱۴۰۴ پخت غذای بیمارستان شهدای تجریش به‌صورت رسمی در آشپزخانه صنعتی جدید آغاز شده است. این اقدام گامی مؤثر در جهت ارتقای کیفیت خدمات، افزایش رضایتمندی بیماران و پرسنل و بهبود شاخص‌های بهداشتی در حوزه تغذیه محسوب می‌شود.»